خواص قهوه سبز؛ از کاهش وزن تا برطرف خشکی پوست - وبلاگ خلیج اپ

به گزارش وبلاگ خلیج اپ، دانه های قهوه سبز همان دانه های قهوه معمولی هستند که بو داده نمی شوند و کاملا خام باقی می مانند. عصاره قهوه سبز یک مکمل غذایی محبوب است، اما این دانه را می توانید به شکل کامل هم خریداری کنید و به صورت نوشیدنی مصرف کنید. برخلاف قهوه بوداده، طعم قهوه سبز ملایم است. گفته می گردد که طعم این نوشیدنی بیشتر شبیه دمنوش گیاهی است تا قهوه. در این مقاله از خبرنگاران مگ تصمیم داریم خواص قهوه سبز و عوارض احتمالی آن را آنالیز کنیم. با ما تا انتهای این مطلب همراه باشید.

خواص قهوه سبز

قهوه سبز و قهوه معمولی هر 2 منشاء یکسان دارند، اما مشخصات شیمیایی آن ها با هم فرق دارد. اسید کلروژنیک که مهم ترین ترکیب موجود در دانه های قهوه است، معمولا در حین بو دادن از بین می رود. قهوه سبز اندازه زیادی اسید کلروژنیک دارد، ماده ای که از خواص آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی قوی برخوردار است و بسیاری از فواید قهوه سبز از آن ناشی می گردد. از مهم ترین خواص قهوه سبز می توان به موارد زیر اشاره نمود:

1. به کاهش وزن یاری می نماید

عصاره قهوه سبز یکی از محبوب ترین مکمل های کاهش وزن در بازار است. تحقیقات نشان می دهد که این ماده با کاهش تجمع چربی در بدن به مبارزه با چاقی یاری می نماید. در یک مطالعه حیوانی، محققان خواص قهوه سبز برای لاغری را آنالیز کردند و به این نتیجه رسیدند که عصاره این قهوه می تواند از افزایش وزن ناشی از مصرف رژیم غذایی پرچرب جلوگیری کند.

در مطالعات انسانی، کسانی که قهوه سبز می نوشیدند، در مقایسه با افرادی که از این نوشیدنی استفاده نمی کردند، سه تا پنج پوند (1/3 تا 2/2 کیلوگرم) وزن بیشتری از دست دادند. با این حال، به علت کم بودن تعداد شرکت نمایندگان، باید تحقیقات بیشتری انجام گردد.

2. در درمان دیابت نقش دارد

اسید کلروژنیک موجود در دانه های قهوه سبز روی سطح قند خون تاثیر می گذارد. در یک مطالعه، دریافت روزانه سه تا چهار فنجان قهوه بدون کافئین با محتوای اسید کلروژنیک بالا خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را 30 درصد کاهش داد. اسید کلروژنیک ترشح انسولین را تحریک می نماید و به همین علت اغلب از آن به عنوان یک عامل ضددیابت یاد می گردد. برای بهره مندی از خواص قهوه سبز، از آن پس از صرف غذا بهره ببرید. چون سطح قند خون بعد از مصرف کربوهیدرات بالا می رود.

3. فشار خون را تنظیم می نماید

در تحقیقات اجرا شده روی موش های مبتلا به پرفشاری خون، مصرف عصاره قهوه سبز با کاهش فشار خون همراه بود. در مطالعات انسانی هم نتایج مشابهی به دست آمده است. اسید کلروژنیک از تشکیل کورتیزول فعال که سطح فشار خون را افزایش می دهد، جلوگیری می نماید. به علاوه، مصرف قهوه سبز خاصیت ارتجاعی شریان را بهبود می بخشد و درنتیجه سطح فشار خون را کاهش می دهد.

با این حال، کافئین قهوه سبز ممکن است در برخی از افراد باعث بالا رفتن فشار خون گردد. اگر به پرفشاری خون مبتلا هستید، قبل از مصرف این قهوه با پزشک درباره فواید و مضرات آن مشورت کنید.

4. ضد پیری است

دانه های قهوه سبز مملو از آنتی اکسیدان هستند و به همین علت خاصیت ضدپیری دارند. اسید کلروژنیک موجود در این دانه ها خشکی پوست را برطرف می نماید، به حفظ آب در پوست یاری می نماید و pH پوست را بهبود می بخشد.

عوارض قهوه سبز

قهوه سبز تقریبا بی ضرر است، اما گاهی اوقات ممکن است مصرف آن با عارضه همراه باشد.

1. عوارض مرتبط با دریافت زیاد کافئین

دانه های قهوه سبز هم مانند قهوه بوداده حاوی کافئین هستند. مصرف میانه کافئین (حدود 400 میلی گرم در روز) برای بیشتر افراد سالم بی خطر است، اما زیاده روی در دریافت آن می تواند به علائم منفی مانند اضطراب، سردرد، اختلال خواب و افزایش فشار خون منجر گردد.

بسته به نوع و روش تهیه قهوه، یک فنجان (236 میلی لیتر) قهوه سیاه یا سبز حدود 100 میلی گرم کافئین دارد. از آنجا که ممکن است اندازهی از کافئین در طول فرآیند بو دادن از بین برود، اندازه این ماده در قهوه سبز کمی بالاتر است. با این حال، این تفاوت ناچیز تلقی می گردد.

مکمل های قهوه سبز معمولا در هر کپسول 20 تا 50 میلی گرم کافئین دارند. البته برخی از آن ها ممکن است بدون کافئین باشند. فرقی ندارد که از قهوه سبز به چه شکلی استفاده می کنید، در هر صورت ضروری است اندازه مصرف خود را در حد اعتدال نگه دارید تا از بروز عوارض احتمالی جلوگیری گردد.

2. آسیب استخوان

یک مطالعه 2 ماهه روی حیوانات نشان داد که استفاده روزانه از عصاره قهوه سبز باعث کاهش کلسیم در بافت استخوانی موش ها می گردد. این یافته بیانگر این است که مصرف مکمل قهوه سبز در طولانی مدت می تواند به سلامت استخوان آسیب برساند. با این حال، برای نتیجه گیری قطعی باید روی انسان هم تحقیق گردد.

3. بالا رفتن هموسیستئین خون

بر اساس تحقیقات، مصرف بیش از حد اسید کلروژنیک می تواند سطح هموسیستئین را بالا ببرد. بالا رفتن هموسیستئین خون احتمال ابتلا به بیماری قلبی-عروقی را افزایش می دهد.

4. تداخل با سایر داروها

قهوه سبز می تواند با داروهایی که برای موارد زیر تجویز می شوند تداخل داشته باشد:

• مسائل قلبی
• ضعیف بودن استخوان ها
• بیماری ریوی
• یائسگی
• افسردگی
• اسکیزوفرنی

از مصرف قهوه سبز همراه با محرک های گیاهی یا سایر مکمل های حاوی کافئین خودداری کنید.

موارد منع مصرف قهوه سبز

اطلاعات کافی درباره تاثیر قهوه سبز روی زنان باردار و شیرده وجود ندارد. به همین علت، بهتر است این افراد از مصرف آن خودداری نمایند. پزشکان توصیه می نمایند بچه ها هم از مصرف قهوه سبز به شکل نوشیدنی یا مکمل بپرهیزند.

به علت کافئین موجود در قهوه سبز، دریافت دوزهای بالای آن برای برخی از مردم خطرناک است. افراد مبتلا به گلوکوم (آب سیاه)، اضطراب، دیابت، فشار خون بالا، سندرم روده تحریک پذیر (IBS)، پوکی استخوان و اختلالات خونی باید قبل از مصرف قهوه سبز با پزشک خود مشورت نمایند.

طرز تهیه قهوه سبز

تهیه قهوه سبز بسیار ساده است. برای کسب برترین نتیجه، توصیه می گردد به جای پودر قهوه سبز از دانه های آن بهره ببرید:

• 10 گرم (یک و نیم قاشق غذاخوری) دانه ی قهوه را بشویید و همراه با 2 لیوان آب روی شعله بگذارید.
• دانه ها باید حدود 10 دقیقه روی حرارت میانه رو به بالا بجوشند.
• نوشیدنی آماده شده را از صافی رد کنید تا دانه های قهوه از آن جدا شوند.

کلام پایانی

خواص قهوه سبز به اسید کلروژنیک و سایر ترکیبات گیاهی موجود در آن نسبت داده می گردد. دانه قهوه سبز خاصیت آنتی اکسیدانی، ضدالتهابی و ضدپیری دارد و به کاهش وزن و کنترل قند خون یاری می نماید. با این حال، مصرف بیش از حد آن ممکن است به پرفشاری خون یا افزایش سطح هموسیستئین منجر گردد. در صورت مشاهده هر گونه عارضه جانبی، مصرف خود را محدود و به پزشک مراجعه کنید.

این مطلب صرفا جنبه آموزش و اطلاع رسانی دارد. پیش از استفاده از توصیه های این مطلب حتما با پزشک متخصص مشورت کنید. برای اطلاعات بیشتر بیانیه برطرف مسؤولیت وبلاگ خلیج اپ مگ را بخوانید.

منابع: stylecraze, healthline, webmd